BLOG



A+ A A-

Kuchnia portugalska – ciekawostki.

Jeśli marzysz o prostej i smacznej kuchni, kulinarna wyprawa do Portugalii do strzał w dziesiątkę. Poznaj zwyczaje i ciekawostki kuchni portugalskiej. Zapraszamy cię na niezwykła wyprawę, podczas której dowiesz się jakimi tradycjami, kieruje się współczesna kuchnia kraju, który nazywany jest ojczyzną porto.

Tradycje i zwyczaje kulinarne, podtrzymywane są praktycznie we wszystkich rejonach Portugalii. W kuchni portugalskiej, znaleźć możemy potrawy, którymi raczy się cały kraj oraz takie, które są charakterystyczne dla poszczególnych regionów Portugalii. Regionami takimi są, między innymi Minho czy też dobrze znane, Porto. O czym warto pamiętać, rozmawiając o kuchni portugalskiej? Jakimi prawami rządzi się tamtejsza sztuka kulinarna?

Pierwszym i podstawowym elementem, wyróżniającym kuchnię portugalską, są godziny jadania posiłków. Ma to zasadnicze znaczenie, w kulturze tego narodu. Dzień zaczyna się oczywiście od śniadania. Jest ono jedzone najpóźniej do godziny 10:00. Zapomnijcie o kanapkach jedzonych w domu. Tutaj śniadania, jada się w kawiarniach lub w drodze do pracy w jednym z barów. Kolejnym posiłkiem dla Portugalczyka, jest obiad. Najczęściej jest on jedzony między 12:00 a 14:30 w ulubionej restauracji, najlepiej znajdującej się blisko pracy czy uczelni. Obiad powinien składać się z dwóch dań oraz deseru. Portugalczycy korzystają z godzinnej przerwy obiadowej. Jest to jedno z najbardziej chronionych praw pracowniczych. Ostatnim posiłkiem jest kolacja. Składa się ona, tak samo jak obiad, z dwóch dań oraz deseru wieńczącego posiłek. Jest ona jedzona między 19:00 a 22:00. Warto wziąć te zwyczaje pod uwagę podczas zwiedzania Portugalii. O 15:00, kiedy pora obiadu dobiega końca, większość restauracji jest zamykana aż do pory kolacji. Na szczęście, przy dużych szlakach czy skupiskach turystycznych, restauracje są czynne aż do ostatniego gościa.
Mówiąc o zwyczajach jadania w Portugalii, nie sposób nie wspomnieć o tradycyjnej kawie. Tutaj, podobnie jak w Hiszpanii, kawiarnie to podstawa egzystencji każdego obywatela. Kawę pije się rano do śniadania, a po południu na zakończenie obiadu. To właśnie w kawiarniach, toczy się całe życie towarzyskie, gdzie rozmawia się o bieżących wydarzeniach politycznych, społecznych. Tutaj też przekazywane są najświeższe plotki. Portugalskie kawiarnie, zapełnione są, tak na prawdę od rana aż do zmierzchu. Można śmiało powiedzieć, że Portugalczycy są ekspertami w piciu kawy. Kultura picia tego napoju, jest tutaj nad wyraz rozwinięta i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Czym wyróżnia się tradycja picia kawy w Portugalii od tej, którą znamy z naszego rodzimego podwórka? Kawa ta jest dużo mocniejsza niż ta, którą znamy my. Najczęściej podaje się ją w tak zwanych cimbalino. Jest to kawa espresso – bardzo mocna i aromatyczna. Jeśli nie jesteście fanami tak mocnej kawy, możecie śmiało zamówić nieco lżejszą, bo podawaną z wodą, carioca. Natomiast, jeśli lubicie kawę z niewielka ilością mleka, zamówcie pingo czy też, podawaną w nieco większej szklance, meia deleite. Kawa podawana w wysokiej szklance, nazywana jest galao. Ma ona większą ilość mleka, niż te wcześniej wspomniane. Mimo, że w Portugalii kawa stanowi podstawę każdego rytuału kulinarnego, można też skosztować herbaty czy cario ca de limao. Jest to lokalny napój, który przyrządza się ze skórki cytryny. Cytryna zalewana jest wrzątkiem. Następnie dodaje się do niej świeżo wyciskanego soku z owoców. Dla miłośników mocniejszych trunków polecamy cafe com cheirinho, czyli połączenie kawy i whisky.

Kuchnia portugalska na pewno przypadnie wam do gustu. Jej mocnymi stronami jest prostota oraz naturalność.

Dodatkowe informacje

  • Related dates: czwartek, 23 listopad 2017
Oceń ten artykuł
(1 głos)

Aby dodać komentarz  Zaloguj się .  Jeśli nie posiadasz konta,  Zarejestruj się .

Powrót na górę

Na tej witrynie stosujemy pliki cookies w celu m.in. analizy wejść na stronę, generowania statystyk, emisji reklam i świadczenia usług. Standardowe ustawienia przeglądarki internetowej zezwalają na zapisywanie plików cookies na urządzeniu Użytkownika. Kontynuacja przeglądania witryny bez zmiany tych ustawień jest równoznaczna ze zgodą na użycie plików cookies i podobnych technologii.

Akceptuje

Logowanie

TPL_GK_LANG_FB_USER

TPL_GK_LANG_FB_INFO

fb iconTPL_GK_LANG_FB_LOGIN_TEXT