Kurczak w przyprawach po Balijsku

Składniki:
jeden kurczak
cztery duże pomidory
łyżka sosu sojowego
dwie łyżki brunatnego cukru trzcinowego
cztery czerwone papryki
jedna duża lub 2 średnie czerwone cebule
dziesięć ząbków czosnku
imbir
pieprz
sól
olej

Sposób przygotowania :
Pociąć kurczaka na małe kawałki – około 10 do 12 kawałków. Odpowiednio natrzeć solą i pieprzem. Podsmażyć na patelni w dostatecznej ilości oleju, jednak proces smażenia zakończyć odrobinę przed czasem, ponieważ mięso będzie jeszcze duszone w „zaprawie” z przypraw i warzyw. Zmielić w blenderze: paprykę, cebulę, czosnek, imbir, pomidory oraz dodać cukier i sos sojowy. „Prawie podsmażonego” kurczaka wraz z olejem zmieszać z „zaprawą” warzywną i ponownie poddusić na małym ogniu przez kilka minut. Można podsmażać bez przykrywki, jednak wtedy w przypadku nadmiernego odparowywania potrawy sukcesywnie dolewać odrobinę wody. Danie można podawać z ziemniakami lub jak na Bali - z białym ryżem.