BLOG



A+ A A-

Kuchnia japońska w pigułce

Kuchnia japońska to naturalne smaki. Opiera się głównie na surowych składnikach. Ryby, owoce morza, wodorosty, świeże warzywa oraz ryż to podstawowe składniki wielu japońskich potraw. W kuchni japońskiej ważne jest to aby wszystkie produkty były świeże . W kuchni tej stosuje się sezonowość – w danym czasie przyrządza się potrawy z produktów, które są aktualnie dostępne. Charakterystyczne dla kuchni japońskiej jest dbanie o czysty smak. Potrawy nie są zbyt mocno przyprawiane tak aby nie ingerować w ich naturalny smak.

Japończycy jedzą pałeczkami a co za tym idzie podczas przyrządzania potrawy muszą zostać pokrojone w drobne cząstki w taki sposób aby kawałeczki jedzenia bez problemu zmieścić w ustach. W Japonii popularne są również zupy, które pije się bezpośrednio z miseczek. Zgodnie z tradycją przy nakrywaniu stołu po lewej stronie stawia się miseczkę z ryżem z prawej zupę. Główne danie podaje się na talerzach do których każdy sięga pałeczkami. W kuchni japońskiej dużą uwagę przykłada się do naturalnych smaków poszczególnych składników tak więc każdy z nich podawany jest na osobnej miseczce tak aby smaki się nie mieszały.

Dania kuchni japońskiej dzieli się na kilka grup biorąc pod uwagę ich pochodzenie i sposób przyrządzenia. Namasumono to określenie potraw podawanych na surowo, które chyba najbardziej charakteryzują kuchnię japońską. Znajdziemy również dania gotowane – nikomono – zalicza się do nich zupy i dania gotowane na parze, jak i dania smażone w głębokim oleju czyli agemono.

Głównym składnikiem kuchni japońskiej jest ryż. Jest to podstawowy element posiłku każdego Japończyka. Preferowane są tu odmiany o okrągłych, krótkich ziarnach. Japończycy w kuchni wykorzystują bardzo wiele ryb i owoców morza. Popularnym elementem posiłków jest również soja w każdej postaci. Wykorzystuje się ją w postaci strączków lub w formie przetworzonej. Produkuje się z niej tak popularną i uniwersalną przyprawę jak sos sojowy używany w całej kuchni azjatyckiej czy ser tofu . Ważnym składnikiem jadłospisu Japończyków są świeże warzywa.

Obok sosu sojowego i tofu najbardziej znana potrawą jest sushi. Jest znane i popularne na całym świecie. Składa się z ryżu i surowej ryby a historia potrawy wiąże się z tradycyjnym przechowywaniem ryb. Sushi nie tylko fantastycznie smakuje, lecz jest również zdrowe i odżywcze.

Kuchnia japońska to dbałość o szczegóły. Odpowiednio przygotowane potrawy smakują tak samo dobrze jak pięknie wyglądają.

Dodatkowe informacje

  • Related dates: sobota, 15 grudzień 2018
Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Aby dodać komentarz  Zaloguj się .  Jeśli nie posiadasz konta,  Zarejestruj się .

Powrót na górę

Na tej witrynie stosujemy pliki cookies w celu m.in. analizy wejść na stronę, generowania statystyk, emisji reklam i świadczenia usług. Standardowe ustawienia przeglądarki internetowej zezwalają na zapisywanie plików cookies na urządzeniu Użytkownika. Kontynuacja przeglądania witryny bez zmiany tych ustawień jest równoznaczna ze zgodą na użycie plików cookies i podobnych technologii.

Akceptuje

Logowanie

TPL_GK_LANG_FB_USER

TPL_GK_LANG_FB_INFO

fb iconTPL_GK_LANG_FB_LOGIN_TEXT