BLOG



A+ A A-

Kuchnia gruzińska, czyli czego nie może zabraknąć na tradycyjnym stole

Gruzińska supra, o której słyszy się tak wiele, to marzenie bardzo wielu podróżników wybierających się w tamte rejony. Jest to ogromna kolacja, gdzie jedzenia jest tyle, że talerze nie mieszczą się na stole. Do tego dochodzi wino, czacza (lokalny alkohol, który może mieć nawet osiemdziesiąt procent) oraz lemoniady o wielu oryginalnych smaków. Nie może odbyć się bez tamady, który podczas przegryzania kolejnego kawałka mięsa przez gości, wznosi tradycyjny, długi, trwający nawet piętnaście minut toast: za Boga, za rodzinę, za przyjaciół, i za wszystko co możliwe.

 Gruzińska kolacja zaczyna się z podania przystawek oraz chleba. Bardzo ważną rolę odgrywa badridżani, czyli bakłażany otoczone orzechami, dobrze przyprawione i czasami posypane także kolendrą, która całkowicie zdominowała gruzińskie potrawy. Do gruzińskich przystawek zalicza sie także sałatkę warzywną, wykonaną z pomidorów, ogórków, bazylii oraz kolendry, która dodatkowo może być uzupełniona niewielkimi kawałkami sera.

Do najważniejszych dań głównych kuchni Gruzji można zaliczyć:

- chinkali – niewielkie gotowane pierożki wypełnione gotowanym mięsem, najczęściej wieprzowym, wołowym lub jagnięcim, wraz z tak zwanym wytworzonym podczas gotowania rosołem. W środku, zależnie od preferencji, mogą znajdować się także ziemniaki, grzyby lub ser. Chinkali należy jeść przy użyciu wyłącznie palców, uważając na rosół znajdujący się w środku;

- chaczapuri – gruzińska pizza z lokalnym serem w środku, podawana zarówno na ciepło, jak i zimno;

- mcvadi – kawałki mięsa przyrządzane w praktycznie taki sam sposób, w jaki przyrządza się szaszłyki. Stanowią one nie tylko idealne danie gruzińskie w restauracjach czy domach rodzinnych, lecz także podczas pikników;

- lobio – przetarta fasola, często silnie doprawiona, serwowana z reguły z gruzińskim chlebem.

Dodatkowe informacje

  • Related dates: sobota, 24 sierpień 2019
Oceń ten artykuł
(1 głos)

Aby dodać komentarz  Zaloguj się .  Jeśli nie posiadasz konta,  Zarejestruj się .

Powrót na górę

Na tej witrynie stosujemy pliki cookies w celu m.in. analizy wejść na stronę, generowania statystyk, emisji reklam i świadczenia usług. Standardowe ustawienia przeglądarki internetowej zezwalają na zapisywanie plików cookies na urządzeniu Użytkownika. Kontynuacja przeglądania witryny bez zmiany tych ustawień jest równoznaczna ze zgodą na użycie plików cookies i podobnych technologii.

Akceptuje

Logowanie

TPL_GK_LANG_FB_USER

TPL_GK_LANG_FB_INFO

fb iconTPL_GK_LANG_FB_LOGIN_TEXT